Sushi Corned Beef und Spargel
6
Speiseart: Reisgericht
Kategorie: Hauptgericht
Hauptzutat: Reis
Land: Asien
Dauer: k.A.
Portionen: 12

Zutaten

2 Dünne Omelettes
½ Dose Corned Beef
2 Stangen grüner Spargel
2 kleine Gewürzgurken
1 ½ Tasse Sushi Reis

Zubereitung

Die Spargelstangen in gesalzenem Wasser kochen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Gewürzgurken vierteln, Corned Beef auflockern. Plastikfolie auf eine Bambus-Matte (makisu) legen - gibt es in verschiedenen Größen, ich empfehle die mittlere (25 x 27 cm). Das dünne Omelett auf die Folie geben und die Hälfte des Sushi-Reis hierauf verteilen.

Zum Rand etwa 1 cm Platz lassen. Nun in die Mitte des Omelettes zunächst etwa fingerbreit das Corned Beef geben und rechts und links die Spargelstange und die geviertelten Gürkchen dazugeben. Das ganze jetzt mittels der Bambusmatte zu einer festen Rolle rollen.

Die Matte entfernen und die entstandene Wurst mit einem scharfen (!) Messer in sechs gleichmäßige Teile schneiden. Mit den anderen Zutaten genauso verfahren. Ergibt 12 vorzügliche Omelette-Rollen. Als Partyhäppchen oder auch als Vorspeise zu verwenden

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